4月2日，美食小编给大家介绍下一种螃蟹特产，此螃蟹产自蚌埠市五河县沱湖，因此得名为沱湖螃蟹。据了解，沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长江系中华绒鳌蟹苗，水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境，丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料，沱湖螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪，具有膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富的特点。

沱湖螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。而且螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。下面小编给大家介绍下沱湖螃蟹的食用方法：

吃螃蟹也是一门技术，首先将蟹反转，沿边将整个肚脐拔掉，再将蟹底朝天，这样便可以轻轻松松地将蟹盖从后拆下，这时，可用小匙先将蟹盖内的蟹膏及蟹肉趁热吃掉。然后用剪刀把两边的蟹腮、前触及头部剪去，将蟹身从中间一分为二。

小编提醒大家，吃螃蟹时不宜喝啤酒。还有一点，蟹虽然味道鲜美，但是性寒且带湿毒，不是人人适宜食用的，体质虚寒、皮肤易过敏的人群则要尽量避免食用，以免引起肠胃不适或过敏。

除此以外，蟹膏中含有很高的胆固醇，患有高血压、心脏病、糖尿病的人都不宜吃蟹。值得一提的是，吃蟹时不能配以啤酒，因为啤酒也属性寒食物。有机会到蚌埠旅游的吃货们，可以去尝尝这道螃蟹美味。